一般不建議在蔬菜冷庫(kù)中混裝肉類(lèi)產(chǎn)品。
原因主要有以下幾點(diǎn)：
- 溫度要求不同：蔬菜和肉類(lèi)所需的最佳儲(chǔ)存溫度通常有所差異。蔬菜一般適宜在 0 - 10℃之間儲(chǔ)存，而肉類(lèi)（特別是冷凍肉類(lèi)）往往需要更低的溫度，通常在 -18℃以下。
- 氣味交叉污染：肉類(lèi)具有較強(qiáng)烈的氣味，容易與蔬菜的氣味相互交叉污染，影響蔬菜的品質(zhì)和口感。
- 衛(wèi)生和食品安全：肉類(lèi)在儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)有血水滲出等情況，容易滋生細(xì)菌和微生物，如果與蔬菜混裝，可能會(huì)污染蔬菜，引發(fā)食品安全問(wèn)題。
如果條件有限，必須在同一個(gè)冷庫(kù)中存放，應(yīng)將蔬菜和肉類(lèi)進(jìn)行嚴(yán)格的分區(qū)存放，并做好相應(yīng)的隔離和包裝措施。
